اسید سیتریک

  • مشخصات محصول

  • قیمت : اعلام با تماس تلفنی
  • اشتراک گذاری

  • آنالیز مرتبط

  • مشاهده بیشتر

توضیحات

 

اسید سیتریک

 

اسیدسیتریک (Citric Acid)  با فرمول شیمیایی C6H8O7 یک اسید آلی ضعیف (یک اسید کربوکسیلیک با سه عامل COOH) می‌باشد. است که در مرکبات یافت می‌شود.

این اسید در حال حاضر به صورت پودر هم تولید می‌شود.

 این ماده معمولاً به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی استفاده می‌شود. هنگامی که با غذا مخلوط می‌شود، طعم ترش (اسیدی) به آن را می‌دهد، و گاهی اوقات در غلظت‌های بسیار بالا کمی تلخ می‌شود. میوه‌های خانواده مرکبات مانند لیموترش و لیموشیرین دارای سطح بالایی از غلظت اسید هستند.

 اسیدسیتریک در بیوشیمی نیز مهم است، به این دلیل که نقشی حیاتی در فرایند سوخت و ساز بدن ایفا می‌کند.

 اسید سیتریک یک عامل آنتی اکسیدان خوبی  می‌باشد.

و در اکثر مرکبات و مخصوصا در لیمو ترش و آبلیمو یافت می‌شود که شامل ۸% از وزن میوه خشک می‌باشد.